국물 듬뿍 스며든 촉촉한 쫄갈비, 쫄갈비 '호남식당' 백종원의 3대천왕 돼지갈비편 22회 31년 전통 물갈비 삼대명인 맛집 TV 방영 돼지갈비 맛집 부드러운 갈비 육즙이 입안에서 팡팡! 달콤짭짤한 양념이 입안에 빵빵! 백설명네 맛집탐험 VCR 방송 맛집 음식점 *우승팀 뽑지 않습니다. 먹방하니, EXID 먹선수 김준현

<'호남식당' 'ㅎ'식당 >

서울 충무로 명인 이운순 

31년 전통 물갈비 (졸여먹는 쫄갈비) 육수 머금은 신개념 돼지갈비!

과일과 채소 양념에 퐁당 빠진 돼지갈비를 30년 내공으로 촉촉하게 부드럽게 돌여 먹는 갈비.

물갈비와 유사한 국물갈비로 양념 국물이 1/3로 

줄어들때까지 졸여 먹어야 하는 갈비로 도톰한 갈빗살로 식감도 좋음.

36시간 숙성한 연한 양념돼지갈비.

 (양념장에 커피가 살짝 들어가 진한 색감을 냄) 

어느정도 익으면 무생채를 가운데 올려 양념을 베게해서 먹으면 식감 맛 굿~

호남식당 양념게장을 넣고 끓여먹어도 더 맛있는 돼지 물갈비. 

양념게장을 국물갈비에 넣어 먹으면 더 매콤 칼칼한 맛이 좋다고 함. 

볶음밥 5000원 (1인분) 

- 뜨거운 물을 넣어 탄부분 등의 불순물을 제거한다.

밥, 무생채, 콩나물, 깻잎, 상추, 된장, 김가루를 넣고 볶아주다 계란을 가운데 넣고 김가루를 뿌려준다.

메뉴 및 가격: 

돼지물갈비 12000원 (국내산 200g)

삼겹살 12000원

목살구이 12000원

볶음밥 1공기 5000원, 2공기 8000원, 3공기 10000원

(게장은 추가되지 않습니다.) 

전화번호 : 02-2273-1348 

영업시간 : 오후2시 ~ 밤 11시 

(일요일 휴무) 

식당 위치 주소 : 서울특별시 중구 충무로4가 127-16 

서울특별시 중구 퇴계로 41길 9 충무로역 8번 출구

백종원, 쫄갈비집 볶음밥 우월한 비주얼에 '심쿵'

충무로 쫄갈비집을 찾은 백종원은 갈비를 먹은 후 볶음밥을 주문한다. 

볶음밥을 만드는 과정의 독특함과 우월한 비주얼에 놀란 

백종원은 볶음밥의 자태에 빠져드는 모습을 보인다.

◆ 다시보기 출처 : SBS '백종원의 3대 천왕' http://program.sbs.co.kr

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