대전 'ㄱ'식당 만두 '개천식당' 68년 전통 대전 이북식 왕만두 명인 송춘자 백종원의 3대천왕 23회 만두 방송 맛집 68년 전통의 이북식 손만두 음식점 *우승팀 뽑지 않습니다. 먹방하니, EXID 먹선수 김준현 이휘재 다시보기 하이라이트 동영상
<대전 'ㄱ'식당 만두 '개천식당' >
명인 송춘자
"손바닥만 한 만두가 사골국물을 만나 달걀 꽃을 피웠다! 씹으면 씹을수록 구수하고 아련한 고향의 맛!
68년 전통 대전 이북식 만두 명인 송춘자 - 68년 전통의 이북식 손만두로
감칠맛 나는 명품 만둣국의 위력을 보여준다"
만두의 비법 - 김치, 두부, 숙주 섞은 만두소를 돌을 올려 3시간 동안 천천히 물을 뺀다.
그리고 나서 고기를 섞는다.
날달걀과 채소, 후추 등 양념을 섞는다.
만두를 찌지 않고 끓는 물에 삶아 익힌 후 식혀서 사용하는 것이 촉촉한 맛의 비법.
솥에 끓이는 사골 국물에 달걀을 풀어 고명을 만든 후 만둣국 위에 올린다.
백종원, 황홀한 ‘이북식 만두’맛에 ‘험한 말’ 절로 내뱉어
메뉴판 가격 :
만둣국 6,000원
떡만둣국 6,000원
만두 13개 포장 10,000원
떡국 6000원
접시만두 6000원
국물 + 만두(만둣국) 2인분 이상 포장 가능
영업시간 : 오전 10시 30분~ 오후 8시 30분 (일요일 휴무)
식당 위치 주소 : 대전 동구 대전로779번길 37
(우) 34628(지번) 원동 62-1
전화번호 연락처 : 042-256-5627
◆ 다시보기 출처 : SBS '백종원의 3대 천왕' http://program.sbs.co.kr
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