뜨끈한 국물 어묵탕 만들기 요리법, 오뎅탕 국물 만들기, 밑국물, 육수 내기, 기분좋은날 10월 27일 방송정보 및 레서피, 저염식, '저염 간장' 만들기
'어묵탕' 레시피
[재료] 어묵 500-600g, 곤약 160g, 대파, 만능간장 적당량
[다시마 육수]
물 6C, 무 200g, 청주 1T, 다시마 8*8 1장-무는 큼직하게 썰어 분량의 물,
다시마와 함께 냄비에 담아 15분정도 끓인 뒤, 무는 말캉해지면 건져둔다.
1. 곤약은 먹기 좋게 썰어둔다.
2. 냄비에 다시마육수를 넣고 중불에 올린다. 끓기 시작하면 어묵, 곤약, 대파, 만능간장을 넣어 마무리한다.
뜨끈한 국물 생각 날때! '어묵탕'
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'만능간장' 만들기 방법
[재료] 간장 2컵, 맛술 2컵, 다시마 8*8 1장, 대파 흰부분 1대, 통후추 10알, 통마늘 10알,
양파 1/2개, 청양고추 2개, 레몬 1/2개, 물 1컵, (사과, 당근, 생강) 적당량
1. 냄비에 분량의 간장과 물을 넣는다.
2. 간장과 동량의 맛술을 넣는다.
3. 사과, 당근, 생강은 슬라이스한다.
4. 1에 통후추, 다시마, 청양고추를 넣는다.
5. 마늘과 양파, 사과, 당근, 생강을 넣고 끓인다.
6. 식은 간장을 체에 거른 후, 레몬을 넣는다.
요즘 대세 저염식, '저염 간장' 만들기
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출처 : 기분좋은날 http://www.imbc.com
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