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▶맛있소! 반했소!
- 오천만의베스트 셀러, 소고기 취재처
충청도 대표 몸보신 음식인 해물방치찜은 한우 엉덩이뼈를 10시간 이상을 끓이고 금산 인삼, 연산 대추, 청양 고추, 공주 밤, 서산 마늘을 넣고 전복과 큼지막한 돌문어, 대하, 가리비까지 추가로 넣어 끓여 먹는 해물 방치찜.
방치찜 1개가 소 반마리분.
<바보곰탕>
☎042-488-4292
주소 대전광역시 서구 만년동 306
메뉴 : 한우밖에 모르는 바보곰탕 10,000원 (국내산한우) - 대전 유일의 한우 꼬리반골로 만든 곰탕.
방치찜 70,000원 (국내산한우) - 해물방치찜 새우,키조개,활전복,살아있는 돌문어.
해방찜 120,000원
충청도 대표 몸보신 음식, 방치찜을 아시나요? 충청도 사투리로 엉덩이를 뜻하는 방치. 크기부터 상상초월, 가게 안 여기저기서 사람 얼굴만 한 큰 뼈를 들고 뜯는 진풍경이 펼쳐진다. 한우 엉덩이뼈를 10시간 이상을 끓여 갈비탕같이 맑게 육수를 빼고, 충청도 대표 보양식답게 충청도에서 나고 자란 금산 인삼, 연산 대추, 청양 고추, 공주 밤, 서산 마늘을 듬뿍 올렸으니 향토의 맛 제대로 느낄 수 있단다. 거기다 최근에는 살아 있는 싱싱한 전복과 큼지막한 돌문어, 대하, 가리비까지 추가로 넣어 먹는 해물 방치찜도 인기라고 한다.
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