생선 신선하게 보관하기

금속 쟁반에 생선을 보관해서 얼리면 더 신선하게 급속 냉각된다.

스티로폼은 열차단, 금속은 열전도율이 높아 냉기 전달이 빨라 신선하게 보관 가능. 

생선을 금속 접시에 옮겨 담아 냉장해야 음식 재료의 조직 손상과 세균 증식을

억제하고 신선하게 보관하기 쉽다.

육류를 신선하게 보관하는 방법 

육류에 식용유를 바른 후 랩을 씌운뒤 위생팩에 보관하면 

육즙이 빠져나가지 않고 신선함을 유지 시켜준다.

변질 속도가 빠르므로 오일을 바르면 더 풍성한 맛과 영양을 유지시켜준다.

김치냉장고 성에 제거하는 방법.

- 냉장고 코드를 뽑고 얼음이 녹기를 10분간 기다리다 나무 주걱으로 성애를 제거한 뒤

식용유를 조금 키친타올 또는 부드러운 천에 기름을 묻혀 김치냉장고 내부를 닦아주면 

기름막 형성이 되어 성에가 다시 생기지 않는다.

김치통 냄새 없애는 방법 

- 김치통에 쌀뜨물을 90% 채운 후 베이킹소다 3숟가락, 

식초 3숟가락을 넣고 서늘한 곳에서 하루 정도 보관한 뒤

씻어내고 햇볕에 말리면 냄새 제거 완료.

김치냉장고 활용 방법

오래 묵은 신 김치는 식소다 한스푼 넣으면 신맛이 줄어들어 먹기 편하다.