<'명동쫄면' 'ㅁ식당'> 경주 유부 쫄면 물쫄면 명인 박용자 / 백종원의 3대 천왕
세상 어디에도 없는 파격적인 39년 전통 물쫄면 맛집.
오뎅쫄면, 냉쫄면, 유부쫄면, 비빔쫄면
직접 손수 뽑아 만드는 수제면으로 가늘고 쫄깃한 면발.
상상이상의 쫄면을 파는 쫄면 전문점.
쫄면 소스 비법 - 식초 대신 들어가는 레몬즙, 간양파, 마늘, 설탕, 소금, 고운 고춧가루, 물 (4일 숙성)
1분 삶은 면을 얼음 냉수 마찰 후 사용.
통무, 양파, 멸치, 대파, 다시마, 표고버섯이 들어간 육수 국물에 달걀을 풀어 넣어 고명 만들기.
국물에 쫄면을 토렴한 후 쑥갓, 달걀 고명, 진한 멸치 육수, 양념장, 유부, 쪽파 올리면 완성.
분식 맛집 오뎅쫄면, 냉쫄면, 유부쫄면, 비빔쫄면 SBS '토요일이 좋다-백종원의 3대 천왕' 46회 먹으러 어디까지 가봤니? 전국 최고 맛집 챔피언스리그, 백설명 맛집탐험 SNS 줄서서 먹는 집7월 16일 삼대 명인 맛집 *우승팀 뽑지 않습니다. 먹방 하니 먹요정 EXID, 먹선수 김준현
비빔쫄면 - 양배추, 쑥갓, 양념장, 참기름
면발이 기존 쫄면보다 얇지만 안끊어지는 면발.
새콤한 쫄면맛이 아닌 맛있는 고추장에 잘 비벼놓은 고소한 비빔국수 같다는 백설명 - 남성 취향
메뉴 및 가격 :
오뎅쫄면 6,000원
냉쫄면 6,000원
유부쫄면 6,000원
비빔쫄면 6,000원
주소 : 경북 경주시 계림로93번길 3
(우) 38154(지번) 노동동 80-8
영업시간 : 오전 11시30분~ 오후 8시 30분까지
전화번호 : 054-743-5310
백종원도 당황시킨 새로운 맛 ‘경주 유부 쫄면’
◆ 다시보기 출처 : SBS '백종원의 3대 천왕' http://program.sbs.co.kr
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