참치김치찌개 & 참치김치볶음밥 2TV 생생정보 70회 4월 18일 황금레시피, 참치김치볶음밥 맛있게 만드는 법, 참치는 맨 마직막에 넣는 것이 비법!
<참치김치찌개 & 참치김치볶음밥>
※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.
<참치김치볶음밥 레시피>
- 재료 : 참치 2큰 술, 참치기름 2큰 술, 다진 김치 2큰 술, 다진 양파 1큰 술,
다진 대파 1큰 술, 다진 마늘 1/3큰 술, 고추장 1/3큰 술,
고춧가루 1/3큰 술, 밥 1공기, 들기름 1/2큰 술, 달걀 1개
1. 참치기름 2큰 술을 넣고 다진 양파 1큰 술, 다진 대파 1큰 술,
다진 마늘 1/3큰 술을 넣고 중간불로 30초간 볶아준다.
2. 참치 2큰 술을 넣고 30초간 볶아준다.
3. 다진 김치 2큰 술을 넣고 30초간 볶아준다.
4. 고추장 1/3큰 술, 고춧가루 1/3큰 술을 넣고 30초간 볶아준다.
5. 밥 1공기를 넣고 2분간 볶아준다.
6. 불을 끄고 들기름 1/2큰 술을 넣고 마지막으로 한번 더 볶아준다.
황금레시피, 참치김치볶음밥
맛있게 만드는 법!
<참치김치찌게 레시피>
- 재료 : 참치 1캔(150g, 약 2/3컵), 김치 1컵, 김치국물 1/2컵, 참치기름 2큰 술,
두부 1/4모, 양파 1/4개, 대파 반줌, 고춧가루 1큰 술, 소금 1/4큰 술, 물 4컵
1. 김치 1컵에 참치기름 2큰 술을 넣고 버무린다음 냉장고에 30분간 숙성시킨다.
2. 냄비에 숙성된 김치, 양파 1/4개, 대파 반줌, 두부 1/4모, 물 4컵,
고춧가루 1큰 술을 넣고 뚜껑을 덮어 강한불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 뚜껑을 열고 참치 1캔(150g)과
김치국물 1/2컵을 넣고 8분간 끓여준다.
**김치에 간이 강하면 소금을 안넣어도 되고, 김치에 간이 약하면 김치국물을 넣고
5분간 끓여준 다음 소금을 살짝만 넣고(약 1/4큰 술) 3분 더 끓여준다.
황금레시피, 참치김치찌개에
참치를 마지막에 넣는 이유는?
◆ 다시보기 출처 : 2TV저녁 생생정보 http://www.kbs.co.kr
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