'고단백식당'ㄱ콩국수' 대전 콩국수, 샛노란빛 치자면 백태 콩국수, 검은 콩국수 SBS '토요일이 좋다-백종원의 3대 천왕' 41회 여름 국수 먹으러 어디까지 가봤니? 전국 최고 맛집 챔피언스리그, 백설명 맛집탐험 6월 11일 삼대 명인 시원한 국수 맛집 *우승팀 뽑지 않습니다. 먹방 하니 먹요정 EXID, 먹선수 김준현
<'고단백식당'ㄱ콩국수' 향하사 >
대전 고소한 진한 콩국수
영양만전 고퀄리티 푸드의 진수 대전 이명욱 명인
여름철 한정 판매 진한 콩국수가 이 집의 소문난 메뉴.
대전 숨은 맛집, 먹스타그램 인기 국수
고소하고 진한 맛의 콩국수, 한번 먹으면 다른 집 콩국수는 노노~
항산화 효과가 높은 윤기 자르르 서리태, 메주에 사용하는 백태 콩을 5시간동안 찬물에 불린 후 삶아 사용하는 것이 첫째 비법.
(살짝 삶으면 비리고 푹 삶으면 누린내가 나므로 삶는 시간이 중요. 삶기가 어려우면 땅콩, 참깨 등으로 콩 비린내 잡을 수 있음)
(반면 갈아서 삶으면 두부가 된다.) 삶은 후 채반에 올린 후 선풍기로 빨리 식힌다.
(잔열로 콩이 익으므로 빨리 식혀서 고소함을 살리려 선풍기를 사용)
기계 맷돌을 사용해 콩을 갈아주면 생크림보다 부드러운 맛~ 콩의 놀라운 변신을 맛볼 수 있는 콩국수 가 탄생.
목 넘김이 좋은 부드러운 콩국물~, 갈아서 나온 콩국물에 바로 소금간을 한 후 다시 서리태를 간다.
지차면은 5분간 삶는 다. (도톰한 중면이라서 조금 더 오래 삶는다)
뽀얀 콩물 - 크리미한 부드러움 , 서리태 콩국, 치자면, 고소한 맛 작렬~ 콩 냄새 제로 콩국수
맛있게 먹는 방법 : 먼저 콩국물을 먹어보고, 설탕을 넣거나 소금 넣어 먹어보기.
고소함과 시원함이 공존하는 콩국수의 매력. 고소함 가득한 콩국수에는 설탕 강추~
더 고소함과 더 담백함이 느껴지는 검은콩국수의 맛.
메뉴 및 가격 :
검은콩국수 8천원
노란콩국수 7천원
사리 1인분 3천원, 추가는 주문과 동시에 주문 가능.
국물포장 약 4인분 1.5리터
검은 콩물 15,000원 노란콩물 13,000원
영업시간 : 4월~9월 여름철 한정판매.
4월부터 9월까지만 영업합니다.
오전 11시~ 오후 8시까지 5~8월은 휴일이 없습니다.
단 재료가 떨어지면 영업 종료 됩니다.
주소 : 대전 중구 대종로517번길 62
(우) 34836(지번) 선화동 282-11
중앙로와 중구청역 사이에 위치.
전화번호 : 042-257-3681
백종원, 경악스러운 ‘아재개그’에 스튜디오 일동 경악!
‘콩국수 매니아’ 백종원 “콩국수 국물에 따라 2가지로 나뉜다”
◆ 다시보기 출처 : SBS '백종원의 3대 천왕' http://program.sbs.co.kr
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