영동 '덕승관' 옛날 짜장 추억의 맛, 곱게 다진 채소, 고기, 유니짜장 스타일, 백종원의 3대천왕 14회 자장면, 백설명의 맛집탐험 짜장면 삼대 천왕을 찾아라, 챔피언스리그 자장면 *삼대천왕 우승팀은 안뽑아요.
<'덕승관' 'ㄷ'식당 >
옛날 짜장면 정세립 명인
60년 전통의 손맛, 아버지 40년 경력,
아들이 대를 이어 운영하는 영동 황간의 소문난 중화요리집.
춘장은 튀긴 후 2틀 숙성 후 사용. 채소를 소쿠리에 넣은 채 30-40분 잘게 썬다,
양념이 잘 스며들도록 만든 가는 면발, 다진 채소가 중요,
기름에 다진 고기를 볶고 거의 갈 듯이 곱게 다진 채소를 넣어 불에 볶는다,
물 없이 (채소에서 나온 즙으로) 숙성 춘장을 넣고 볶아서 진한 맛을 냄
백설명 - 채소의 즙으로 볶은 짜장의 진한 맛을 즐겨라~구수한 맛
메뉴 및 가격 :
짜장면 4500원
짬뽕 5000원
간짜장 5000원
볶음밥 5500원
잡채밥 6000원
우동 5000원
영업시간 : 오전 11시~ 오후 8시반 / 월요일 휴무일
주소 : 충청북도 영동군 황간면 소계로 5
충청북도 영동군 황간면 소계리 310-2
전화번호 : 043-742-4122
백종원, 60년 전통 ‘전설의 비주얼’ 영동 짜장면 폭풍 흡입
◆ 다시보기 출처 : SBS '백종원의 3대 천왕' http://program.sbs.co.kr
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