KBS2 생생정보통 방송정보 - 대박의 비밀 : 연탄불 모둠 생선구이 - 신안 천일염, 가자미, 고등어, 꽁치, 조기, 1차 오븐에서 굽기, 2차 연탄불 구이, 겉은 바삭·부드러운 속살 '비린내 없이 담백' , 밥 도둑, 월 매출 6천만원, 고등어조림 두번째 대박 메뉴, 사랑이네 생선구이 & 생선조림, 분당 성남 맛집, 고등동 생선 구이 식당, 음식점 - 10월 21일 화요일 취재 연락처
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<대박의 비밀>
** 맛집은 방송 후 혼잡하오니 여유를 두고 천천히 방문하실 것을 권합니다. ^^
사랑이네 생선구이
연탄불 모둠생선구이에 들어가는 생선은 염도를 3.5~4%로 맞춘 얼음물에 손질해 비린내를 제거한 뒤 냉동보관 해 숙성시킨 후 다시 한 번 손질하고 다시 40일간 숙성한 소금을 뿌려 1차로 오븐에서 초벌구이 해준 후 다시 2차로 연탄불에 구워 손님에게 내가는 데 이 것이 이집의 비법이다. 연탄불에 구우면 잡내가 없고 담백하면서도 육즙이 고스란히 살아있는 생선구이가 완성된다.
다시보기
경기도 성남시 수정구 고등동 399-2
(성남 고등동 주민센터 건너편 고등동 우체국앞.)
☎ 031-723-9295
연탄불 모둠생선구이,
겉은 바삭·부드러운 속살 '비린내 없이 담백' 영상 1.
메뉴 및 가격 :
모듬생선구이 12,000원
생선구이 돌솥정식 12,000원 /공기밥 정식 10,000원
고등어 구이 12,000원 / 삼치 구이 12,000원
이면수 12,000원 / 가자미 구이 12,000원 / 매운탕 정식 30,000원
고등어 조림 30,000원 / 삼치 조림 30,000원
조기찌개 30,000원 / 가자미 조림 40,000원
갈치 조림 50,000원 / 병어 조림 60,000원
대박 메뉴 :
연탄불 모둠생선구이, 고등어 조림 영상2.
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◆ KBS 2TV : 월~목 오후 6시 30분 [플러스] 오후 8:30
[스페셜] 토 오전 7시 (일) 오전 6시
◆ 다시보기 http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/vod/index.html
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