'옛날손장칼국수' - 춘전 전순자 명인, 'ㅇ' 장칼국수, 삼대명인, (된장) 손수 담근 막장 칼국수, 손수 만든 막장을 사용한 시래기 된장 칼국수, 백종원의 3대 천왕 TV 칼국수 3대 천왕을 찾아라 세번쨰 방문집. 춘천 'ㅇ' 장칼국수, 고유의 특색을 띄고 지역의 특색이 잘 나타나는 칼국수 3대 맛집, 막장(메주를 빻아 만든 독특한 방법의 된장)과 무청시래기가 비법 중 하나.

<'옛날손장칼국수'>

전순자 명인

삼대천왕 중 한분으로 선정.

(된장) 손수 담근 막장 칼국수

춘천 막장, 직접 재배한 무청시래기

백종원-  “신기하게 맛있다. 뭐라고 표현할 수 없다. 진짜 겉보기하고 냄새하고 맛하고 확 다르다. 전혀 일치가 안돼. 나도 만들어봤지만 이 맛이 안 나오더라. 막장의 차이인 것 같다. 또 국물만 먹을 때와 면과 먹으니 또 다른 맛이다. "

메뉴 및 가격 :

해물칼국수 6,000원

장칼국수 5,000원

콩국수 6,000원

김치만두국 6,000원 

주소: 강원 춘천시 영서로 3045-3

(지번) 춘천시 사농동 281-14

전화번호 : 033-253-5565

백종원, 된장 칼국수 영접 '아니 이런 신기한 맛이'

◆ 다시보기 출처 : SBS '백종원의 3대 천왕' http://program.sbs.co.kr

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