삼천포 충무 김밥의 달인 백숙란 <충무김밥> 생활의 달인 오징어무침 무김치 새조개, 방풍나물 사천 충무김밥 경남 사천시 선구동 TV 방영 맛집 방송에 나온 맛집 소문난 가게
<충무김밥>
삼천포 충무김밥의 달인 백숙란(女 / 65세 / 경력 35년)
삼천포 충무김밥 맛의 비결은 아삭한 무김치. 물에 불린 까시리(우뭇가사리)를 소금에 절인 뒤 이 물로 무를 절인다.
이어 찜통에 대파를 깔아주고 주꾸미, 그 위에 마늘을 올린다.
이어 쭈꾸미를 대파, 마늘, 소주를 넣고 쪄낸 후 잘게 다져 찹쌀과 함께 밥을 한다.
그렇게 완성된 쭈꾸미 찹쌀밥을 절구로 다져 찹쌀풀을 만든다.
생률을 곱게 갈아 멸치젓국과 함께 채에 내려 단맛과 짠맛이 어우러진 천연 조미료를 만든다.
손님 "충무김밥은 통영이 원조지만 능가한다. 팔이 안으로 굽는다고 삼천포가 최고다”
메뉴 및 가격 :
충무김밥 4000원
야채김밥 4000원
소고기 국밥 6000원
비빔밥 5500원
영업시간 : 24시간 / 가끔 휴무 있음
식당 주소 : 경상남도 사천시 선구동 58-12
경남 사천시 중앙로 7 등대낚시
연락처 전화번호 : ☎ 055-833-7104
삼천포 충무 김밥의 달인 ‘극강의 비주얼’
◆ 다시보기 출처 : 생활의 달인 http://program.sbs.co.kr
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