드립 커피의 달인, 성북동에서 유명한 커피전문점 TV 방영 맛집 드립커피의 달인 - 정기헌 달인 생활의 달인 521회 방송 정보 TV 4월 18일 정보 소문난 커피 가게 커피 핫플레이스
<'일상'>
드립커피의 달인 편 까페.
간송미술관 입구 쪽에 있는 까페 일상(日常) 바리스타 정기헌 달인
총 7번의 드립 과정을 통해 커피를 추출해내는 달인의 커피
기다림의 미학으로 맛볼 수 있는 달인 핸드드립 아메리카노 커피는 기름 성분이 없고 깔끔하게 걸러진 커피이므로
커피안에 종이를 넣었을 때 바로 가라앉는다. 일반 아메리카노에는 유분 기름이 있어 유막 때문에 좋이를 넣었을 때 천천히 가라앉는다. 그리고 로스팅한 시기가 신선한 커피일 수록 핸드드립 할 때 거품이 많이 올라온다.
핸드드립 할 때 로스팅 날짜에 따라 물줄기를 다르게 내야 커피의 진짜 맛을 낼 수 있다.
점 드립 - 최고의 기술, 물방울의 장력을 이용해 가장 깊은 맛의 커피를 만든다. (붉은 물방울)
아이스커피 - 얼음을 만나면 향이 차가워지므로 흔들어 공기를 넣어 더 맛있는 아이스커피를 만들 수 있다.
메뉴 및 가격 :
오늘의커피 5,500원
카페라떼 5,500원
카페모카 5,500원 / 아이스 6,000원
카푸치노 5,500원
카페비엔나 6,000원
아이스춘자 6,000원
아이스블랙 5,500원
아포가또 6,000원
따뜻한레몬티 6,000원
핫초코 5,500원
아이스초코 6,000원
영업시간 : 11:30 ~ 22:30
휴무일 매주 월요일
주소 : 서울 성북구 성북동 100-1
서울 성북구 성북로 106
전화번호 :☎ 02-762-3114
◆ 다시보기 출처 : SBS '백종원의 3대 천왕' http://program.sbs.co.kr
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