생활의 달인 텐동의 달인 이상준 튀김 덮밥 <타치가와 텐> 미식가들은 다 아는 텐돈의 성지 ‘신의 튀김 덮밥’ 일본 현지 튀김맛 재현 인정 소문난 서교동 합정역 홍대 근처 일식 튀김 신촌 소문난 맛집  TV 방영 맛집 일본텐동전문 타치가와텐 日本天丼専門 立川天 방송에 나온 맛집 음식 정보, 줄서는 맛집, 소문난 가게, 대박집, 출연 업체 음식점 위치 전화번호 주소 메뉴 가격 안내, 대박 맛집, 블로거 맛객 식객 유명한 식당, 꼭 먹어봐야할 음식, 핫플레이스 일식집 (네이버 TV 캐스트는 공식적으로 스크랩이 허용된 영상입니다.)

<'타치가와 텐'>

튀김덮밥의 달인 이상준( 男 / 39살)

독보적인 튀김 맛으로 인기를 끌고 있는 튀김 덮밥, 텐돈의 성지라 불리는 일식집

달인 텐돈의 튀김의 맛의 비법은 반죽.

고소하면서도 담백한 맛을 내는 반죽의 비법은 물 대신 8시간 동안 우린 사골 육수를 사용하는 것. 

사골 국물에 천연 비법 가루를 넣어 완성된 반죽에 생강을 덧바르면 바삭한 튀김 완성~

튀김에 뿌리는 맛간장 비밀은 반건조 이면수와 고등어에 간장을 적셔 가며 간장을 끓여준다.

짠맛과 단맛을 책임질 밥솥에서 찐 꿀대추를 넣어 졸이면 중독성 강한 맛간장 완성.

메뉴 및 가격 :

텐동 (기본튀김덮밥) 8,000

오야꼬텐동 8,000

카레카라아게동 9,000원

에비텐동 (새우많이) 9,500원

텐동 (기본튀김덮밥) 8,000원

오야꼬텐동 8,000원

카라아게동 (닭튀김) 7,500원

영업 시간 : 매일 11:30~22:30 (L.O. 22:00)

평일 15:00~17:00 break time 재료 준비 시간 / 수요일 휴무

주소 : 서울 마포구 독막로3길 24-6

서울 마포구 서교동 396-28

(합정역 6호선 5번 출구, 2호선 3번 출구에서 가까움.)

전화번호 :  ☎02-6012-3331

https://www.instagram.com/tachikawaten/

◆ 다시보기 출처 : 생활의 달인 http://program.sbs.co.kr

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