KBS2 생생정보통 플러스 방송정보 - 제철 맞은 뿌리채소, 둥근마, 황진이 농장, 뮤신 / 래디시 키우기 = 빨간무/ 동산농원 (히카마) 히카마 멕시코 감자 요리법 히카마 육회, 히카마 튀김, 히카마 카나페, 히카마 깍두기, 히카마 해물탕/당뇨, 고지혈증, 동맥경화, 변비의 예방과 치료/ 마 맛탕, 마 튀김, 마 수제비 / 아삽야콘농원 (야콘) 야콘 요리법 야콘 잎 쌈밥, 야콘 돼지갈비 / 생생정보통 리뷰 / 10월 20일 월요일 취재 연락처
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<제철 맞은 뿌리채소>
- 황진이 농장 (둥근마)
+ 둥근마 - 둥글고 투박한 모양 생김새를 가짐.
뮤신 : 일반 마보다 뮤신 함유량이 3배나 많다.
체내의 연골이 피부 조직에 많이 들어있는 성분인 뮤신은 관절과 피부 회복에 도움을 줌.
마 요리 : 맛탕, 마 수제비
마를 맨손으로 만져서 가려운 경우 (예민한 피부)
: 식초를 1-2방울 넣은 물로 손을 닦아 주면 가려움증 완화. 일회용 장갑끼고 손질하는 것을 추천.
: 마 섭취시 (나트륨, 칼륨이 많이 들어있음)신장 질환이 있는 사람은 섭취 주의.
담백하고 부드러운 둥근마 요리법 http://youtu.be/303SNAd0V3c
못생겨도 영양은 듬뿍, 둥근 마 http://youtu.be/bPdRUZf7_RQ
☎ 063-537-0217
전라북도 정읍시 덕천면 동학로 794-106 (우덕리 1181-4)
- 아삽야콘농원 (야콘)
+ 땅속의 영양 덩어리, 야콘
야콘은 남아메리카 안데스 산맥이 원산지인 국화과 뿌리 작물로 동맥경화와 당뇨 예방에 좋다.
야콘은 수확 후 약 1개월의 후숙 과정을 거쳐야 당도가 더욱 높아진다.
+ 야콘 요리법
야콘 잎 쌈밥, 야콘 돼지갈비찜 ( 육류 소화를 돕고, 콜레스테롤 상승을 막는다), 야콘 묵 과자
☎010-3411-4335
충남 당진시 면천면 몽산길 36-5
- 동산농원 (히카마)
+히카마 멕시코 감자
세계 슈퍼푸드로 주목, 배 대신 이용 가능
뿌리 열매는 먹되 땅위에 있는 열매나 잎 등은 절대 식용 금지 (독성 있음)
히카마 육회, 히카마 튀김, 히카마 카나페, 히카마 깍두기, 히카마 해물탕
당뇨, 고지혈증, 동맥경화, 변비의 예방과 치료에 도움이 될 수 있음.
☎010-3110-4022
전북 진안군 백운면
http://blog.daum.net/poiu789410101
세계 슈퍼 푸드! 멕시코 감자 '히카마'
영상 다시보기 http://youtu.be/9unoOHDrws0
+ 래디시 = 빨간무
래디시는 유럽 지중해 연안이 원산지인 무과 식물이다.
식이 섬유 풍부, 비타민 c 다량 함유, 다이어트에 효과적.
래디시 키우기 : 한 여름, 한 겨울을 제외하고 모든 4계절 재배 가능,
20일만에 수확 가능
래디시 요리 - 래디시 통구이, 피클, 샐러드로 활용.
래디시 피클 : 자른 래디시를 소독한 병에 손질한 래디시를 담고, 물, 식초, 설탕을 2 : 1 : 1의 비율로 넣고 기호에 따라 화이트 와인이나 소주를 넣고 끓인 물을 피클에 사용한다.
20일만에 수확 가능! 빨간 무 '래디시' http://youtu.be/qC4T7nkLRI8
◆ KBS 2TV : 월~목 오후 6시 30분 [플러스] 오후 8:30 [스페셜] 토 오전 7시 (일) 오전 6시
◆ 다시보기 http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/vod/index.html
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